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H.A.C.C.P. MARCHE
La Delibera della Giunta Regionale 10-12-2002 n. 2173-ME/SAN e, successivamente la DGR n. 2232/2009 hanno recepito la normativa comunitaria CE 852/2004 sulle linee guide applicative sull’igiene dei prodotti alimentari. Tale normativa richiama l’attenzione degli operatori del settore alimentare sulla idonea formazione del personale che opera all’interno delle proprie imprese alimentari. Il personale deve essere correttamente…

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