CATALOGO CORSI
H.A.C.C.P. EMILIA-ROMAGNA
Questo percorso è rivolto a tutto il personale alimentare le cui mansioni rientrano nel Livello 1, dettato dalla Regione Emilia-Romagna: Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande); Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi; Addetti alla vendita di alimenti sfusi esclusi ortofrutticoli; Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche…
Questo percorso è rivolto a tutto il personale alimentare le cui mansioni rientrano nel Livello 2, dettato dalla Regione Emilia-Romagna: Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie), Pasticceri; Gelatai (produzione); Addetti alle gastronomie (produzione e vendita); Addetti alla produzione di pasta fresca; Addetti alla lavorazione del latte e dei…

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