Formazione generale e specifica – Addetto macelleria (ASR 2025)

Il corso può essere certificato esclusivamente dai soggetti formatori individuati dall’Accordo Stato-Regioni del 17 aprile 2025. Questi soggetti sono suddivisi in tre categorie principali:
Soggetti istituzionali: comprendono Ministeri (come il Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali), Regioni e Province autonome, INAIL, INL, Vigili del Fuoco, Università, ordini e collegi professionali, istituzioni scolastiche per il proprio personale, e alcune organizzazioni di volontariato per il proprio personale.
Soggetti accreditati: enti di formazione accreditati presso le Regioni o Province autonome secondo il sistema di accreditamento regionale, che abbiano almeno tre anni di esperienza documentata nella formazione su salute e sicurezza sul lavoro. Per i corsi lavoratori, preposti e dirigenti, è sufficiente il solo requisito dell’accreditamento regionale.
Altri soggetti: includono fondi interprofessionali di settore (se statutariamente erogatori di formazione), organismi paritetici (come da art. 51 del D.Lgs. 81/08 e inseriti nel relativo repertorio), e associazioni sindacali dei datori di lavoro o dei lavoratori comparativamente più rappresentative a livello nazionale, anch’esse inserite nell’apposito elenco/repertorio nazionale.
Solo questi soggetti, se in possesso dei requisiti previsti, possono rilasciare attestati di formazione validi ai fini di legge. Gli attestati rilasciati da soggetti non qualificati o privi dei requisiti non sono validi.

Il corso mira a rendere l’addetto macelleria consapevole dei rischi specifici della lavorazione e vendita di carni fresche e delle misure preventive da adottare per tutelare la propria salute e quella dei colleghi. Al termine, il partecipante sarà in grado di:

Riconoscere e prevenire i pericoli meccanici, biologici ed ergonomici del reparto macelleria.
Utilizzare correttamente attrezzature, DPI e procedure di igiene, collaborando alla gestione delle emergenze e al mantenimento della sicurezza.

Il corso è destinato a lavoratori addetti alla macelleria (reparti macelleria GDO, laboratori, macellerie al dettaglio) in aziende classificate a rischio basso , ai sensi degli Accordi Stato-Regioni. È obbligatorio per neoassunti o lavoratori già in servizio che devono assolvere alla formazione generale e specifica ex art. 37 D.Lgs. n. 81/2008.

E-learning.

Modulo generale

Concetti di rischio, danno, prevenzione e protezione.
Organizzazione della prevenzione aziendale e ruoli dei soggetti della sicurezza.
Diritti, doveri e sanzioni per datore di lavoro, preposti e lavoratori.
Organi di vigilanza, controllo e assistenza.

Modulo specifico – rischio basso (addetto macelleria)

Rischi meccanici
Rischi biologici 
Rischi chimici 
Movimentazione manuale di carichi
Dispositivi di Protezione Individuale e procedure di emergenza